Station 3: Gemeindebackhaus

„Da die Backöfen in den Häusern gefährlich sind, sollen Commun-Backöfen, jedoch von öffentlichen Wegen und Chausseen entfernt, errichtet werden.“ So steht es in einer feuerpolizeilichen Generalverordnung vom 13. April 1808. 

Neben der größeren Feuersicherheit war auch der wirtschaftlichere Umgang mit Holz ein Grund für ein gemeinschaftliches Backhaus, denn in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts war das Brennmaterial rar geworden.

Knapp 30 Jahre später wurde das freistehende, massive einstöckige Gebäude aus Sandsteinquadern und einem vierseitigem Zeltdach erbaut (1841/42).

Adresse:
Backhausgasse
70771 Leinfelden-Echterdingen